啤酒果殼活性炭技術(shù)解析

啤酒果殼活性炭以椰殼、杏殼等硬質(zhì)果殼為原料，經(jīng)高溫活化與定向改性工藝制備，具備高吸附性、低灰分及化學穩(wěn)定性，專用于啤酒釀造過程中的雜質(zhì)吸附、異味去除及風味優(yōu)化，可顯著提升啤酒的純凈度與口感12。

一、?核心功能與技術(shù)優(yōu)勢?

1. ?雜質(zhì)吸附與提純?

   • ?有機物去除?：通過微孔-中孔復合結(jié)構(gòu)（比表面積≥950m2/g）高效吸附麥芽汁中的蛋白質(zhì)沉淀、多酚類物質(zhì)及發(fā)酵副產(chǎn)物，降低啤酒渾濁度47。
   • ?異味脫除?：對硫化物、醛類等異味物質(zhì)吸附率≥95%，改善啤酒的清爽口感26。

2. ?風味優(yōu)化與穩(wěn)定性提升?

   • ?單寧調(diào)節(jié)?：精準吸附過量單寧，平衡啤酒的澀感與苦味，提升風味層次26。
   • ?氧化抑制?：去除溶解氧及金屬離子（如鐵、銅），延長啤酒保質(zhì)期15。